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リモンチェッロ 二回目 甘さ控えめバージョン

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初めて リモンチェッロを作った前回に続いて2回目の挑戦です

リモンチェッロ 作ってみました (^^) Limoncello

前回作ったのは 全部飲んじゃいました (^ o^;)ゞ

また スーパーで チリ産のレモンを7個用意しました

前回よりも1個 増量 (^_^;)

ポストハーベストなしの皮が食べられるヤツ

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ピーラーで皮を薄く向きます 菜箸をぶっ刺しておけば

安定して 安全に剥けます

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こんな感じで すっかり ハゲ頭に (;・∀・)

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でも 使うのはこっちの皮のみ

綺麗にとれました

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これまた スーパーの酒屋さんに

ありました スピリタス 

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1本 1180円を2本 度数 96%! 

お買い上げ

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広口瓶に 皮を全量投入して・・・

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スピリタスを2本 ドクドクと豆乳

そして 冷暗所に 今回は12日間置きました

玄関・・・(^^ゞ

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12日後 かなり スピリタスに黄色い色が移っているようです

では これを 濾します

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ザー〜〜〜!

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皮の方は もはや ゾンビ状態・・シワシワの抜け殻に・・・

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そして グラニューさん 登場!

前回 グラニュー糖は 700g 入れましたが

今回は500gにしてみます

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1Lのお湯に ザー〜〜! と 投入 

あっさり溶けて・・・

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そこに スピリタス・レモンと混ぜます

ここから また 保存する方もいますが これでOK牧場

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