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Cooking chandra アマトリチャーナ風スパゲティーニ

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 休みだと 朝食は私が作ることが多いのですが
 
 今日はまた得意?のスパゲティーを作ろうかと。。。(^o^;)
 
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 ポクポク歩いて 買い出しに行ってきました
 
 トマ缶はケースで買ってあるので 沢山あります
 
 ワインは1000円以下の安いやつ (^_^;)
 
 玉ねぎはこの時期 新玉で
 
 ベーコンは厚切りでないと 美味しくないので
 
 化学合成添加物が使われていない いつものグリーンマークを購入
 
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 まずは パスタパンでお湯を沸かさないと
 
 最近は 塩もオリーブオイルもいれません
 
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 パスタはいつも ディチェコの11番 1.6mmと細いので
 
 スパゲッティーじゃなくて スパゲッティーニですね
 
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 長めのコップに入れて 袋引きで計量
 
 ひとり100g で カミサンと200g
 
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 ベーコンを3mm以上の厚切りで (^o^)
 
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 ニンニクはヒトカケ をスライス
 
 みじん切りでもいいけど 
 
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 小さめ玉ねぎを半分みじん切り
 
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 我が家のふるーい ビタクラフトの鍋に (^_^;)ボロ
 
 オリーブオイルをちょっと多めに。。ドボドボ・・

 アバウトです (^o^;)
  
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 ニンニクを入れて・・
 
 ここで ウカウカしているすぐ焦げるので気をつけないと・・
 
 で、色がついてきたら・・・
 
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 ベーコン投入
 
 そこそこ火がとおったら・・・
 
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 玉ねぎ投入
 
 ちなみに玉ねぎを入れない シンプル系も大好きです
 
 その場合は ほとんど煮詰めないで トマトの酸味を残しますが
 
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 ちょっと塩 胡椒
 
 我が家 唯一の プジョー(^o^;)
 
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 大体 玉ねぎに色がついてきたら・・・
 
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 ホールのトマ缶1缶 投入
 
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 ドバドバ・・・
 
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 4つのイタリアン・トマトの内 半分のふたつだけ 軽く潰します
 
 トマトは煮ると 酸味が消えて 甘くなるので
 
 酸味を残すために 2つはそのまま温存

 塩を味をみながら 結構入れます 

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 ここで 麺をお湯に投入
 
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 ディチェコ11番は 9分指定ですが
 
 タイマーは8分に設定
 
 投入後にスタート
 
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 あとは時間との勝負
 すべて お皿などは準備しておいて
 
 で、茹で上がったら お湯をしっかり切って
 
 盛りつけます
 
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 スイートバジルを載せて はい! 出来上がり!

 ご飯だよ〜 happy01 restaurant

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コメント

こんばんは!
おお!おいしそう!
ベーコン投入は早めなんですね。
わたしの場合、タマネギはもう少し炒めちゃいますw
タイマー設定は手入力?siriに頼むと簡単にやってくれるので、お願いしちゃいますw
ワインは...?

投稿: life87 | 2014.05.18 00:25

iPhone、使い倒してますね。
余り自宅に携帯を持ち込まない、と言うかでかける以外は常に職場に放置、と言うかほとんど使ってない、のでこういう風にスマートに使える方を尊敬しちゃいます。

自分も朝食は自分で作ります。
えぇほぼ毎朝(^_^;)。
目玉焼きを2つ焼いて、黄身を半熟に上手く出来た日はとてもハッピーですが、食べるのは白身の一部のみ。

スパゲッティは食後にお腹が苦しくなるので80gくらいが自分ではベストです(不良代謝男)。

投稿: たにやん | 2014.05.18 07:31

life87さん こんにちは (〃^∇^)

>ベーコン投入は早めなんですね。
そうですね その方が 豚の脂身の旨味が いきわたるので

>タマネギはもう少し炒めちゃいますw
夕食だと 濃い目に作るので 量もこの3倍ちかくの玉ねぎを使います
ランチなので 爽やかに 酸味を残すことを目標にしているので
少しだけ 入れて あまり玉ねぎの甘みがですぎないようにしています
(^O^;)

>siriに頼むと簡単にやってくれるの
つい 手でやっちゃうんですよね
あんみつはsiriたんですが
どっちにしても ホームボタンを使うのは なんとかなりませんかねぇー
(^_^;)

また よろしくお願いしまーす m(__)m
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たにやんさん こんにちは (^。^)/

>余り自宅に携帯を持ち込まない、
お仕事でつかっているんでしょうね 
だからはなしておきたい という感じでしょうか

Appleはエージェントをめざしているんでしょうから
と思って そんな生活に変えていきたいのですが
振り回されているだけ という気もして 微妙です (^_^;)

>80gくらいが自分ではベストです
わたしも ダイエットが身についてきて
段々 量がたべられなくなってきています (^O^;)


また よろしくお願いしまーす m(__)m

投稿: chandra | 2014.05.19 20:07

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